منتدى دموع العشاق
موضوع بعنوان :طريقة عمل لقيمات الكاسترد والنشا
الكاتب :مي محمد

---

<font face="Sakkal Majalla">
المقادير

- دقيق : 2 كوب
- كاسترد : ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- الماء : كوب
- قطر : كوب (للتقديم)

- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ومسحوق الكاسترد
والسكر والخميرة حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

في وعاء آخر، إمزجي الحليب والماء معاً.

صبّي مزيج الحليب والماء فوق خليط الدقيق والنشا، واخلطي جيداً حتى تحصلي
على عجينة ناعمة وتختفي التكتلات.

اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً.

شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من العجينة باستخدام كيس الحلويات.

سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم إقلي اللقيمات حتى تصبح
ذهبية اللون ومقرمشة.

ضعي اللّقيمات بالكاسترد والنشا في طبق التقديم بعد تغميسها بالقطر،

ثم قدّميها فوراً.


....الموضوع الأصلي