المقادير
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة دوائر متوسطة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
- لبن زبادي : كوب
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة واقلي الكوسا الشرائح
مع الفلفل والملح حتى يتحمر ويذبل ثم ضعيه في طبق.
اخلطي اللبن الزبادي مع الملح والثوم المهروس
والشبت والبقدونس جيداً.
وزعي المزيج فوق الكوسا المقلية وقدميها دافئة أو باردة
حسب الرغبة.