منتدى دموع العشاق

المقادير

- للحشوة :
كاجو : 3 اكواب (مطحون)
السكر الناعم : كوب
ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
سمن : 3 اكواب (مذاب)
- عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
- قطر : كوب (شربات / للتقديم)

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وحضري صينية مستطيلة.

للحشوة: ضعي الكاجو والسكر وماء الزهر في طبق، وقلّبي إلى أن تختلط جيداً.
ضعي السمن في طبق، وأحضري فرشاة عريضة.

ضعي رقاقة من عجينة الجلاش، وامسحيها بطبقة خفيفة من السمن، وأضيفي رقاقة
ثانية فوقها، وامسحيها بطبقة من السمن، ثم الرقاقة الثالثة وادهني بالسمن.

ضعي على طرف الرقاقات الأطول بعضاً من الحشوة، ولفّي الرقاقات على الحشوة مع
الضغط عليها بخفّة إلى أن تصلي إلى نهايتها.

قطّعي الرقاقة بالسكين إلى 8 أصابع صغيرة، ورصي الأصابع بالصينية.
اسكبي بقية السمن على الأصابع.

اخبزي أصابع الكاجو لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.

أخرجيها من الفرن، بحذر شديد وتخلّصي من السمن الفائض.

وزّعي القطر على الأصابع مباشرة وهي ساخنة، واتركيها تبرد تماماً وقدميها