منتدى دموع العشاق

<font size="6"><font face="sakkal majalla ">
المقادير

- كبدة : كيلو (كبدة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع شرائح)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل رومي : 2 حبة (ألوان ومقطع شرائح)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع)
- الماء : نصف كوب

طريقة التحضير

ضعي الكبدة في وعاء، وتبّليها بالملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة
وعصير الليمون، ثم قلّبي جيداً.
ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي ساعة حتى تتشرب الكبدة التتبيلة.
ذوّبي السمن في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الكبدة، وقلّبيها.
أضيفي الثوم المفروم وشرائح الفلفل الألوان والبصل والفلفل الحار،
وقلّبي جيداً.
أضيفي الماء، واتركي المكونات تطهى على النار حتى تمام النضج.
ضعي الكبدة الضاني في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.






..الموضوع الأصلي