دجاجه شوايه مع ارز

 اسعد الله اوقاتكم
شو اخباركم ياحلووين

المقادير
دجاجه كامله
بهارات المطلوبة 
فلفل اسود معلقة صغيرة 
 كمون معلقة صغيرة 
كركم معلقة صغيرة 
ملح حسب الرغبة 
حشوة الدجاج الكمية لدجاجة الواحدة 
بصله كامله مفرومة ناعمة صغيره جدا
طماطم مفرومة ناعمة صغير
فلفل حار حسب الرغبة واختياري 
فليفله بارده صغيره مفرومة ناعمة (الرومي)
مقادير ارز
بصل مفروم حبة واحدة 
طماطم مفروم حبة واحدة 
نصف جزرة مبشوره 
 بهارات نفسها ذكرنها السابق  
حشوة الرز
بصل مقلي حبة واحدة 
 زبيب حسب الرغبة 
فلفل حار حسب الرغبة واختياري 
الطريقة التحضير سهلة جدا
من الليل نشتغل فى الدجاجة 
نغسلها مظبوط وبعدها نتبلها بالبهارات اللى كتبتها عندكم
تتبيل كامل من الداخل فى بطنها والخارج والجلد واللحم 
بعدها احشيها ببصل الصغيره
و طماطم وفليفله البارده رومي والفلفل الحار اختياري 
ونضعها فى حافظة فى الثلاجة
ثاني يوم
نطلعها من الثلاجة حتى تأخذ حرارة المطبخ قبل الطبخ في نصف ساعة 
بعدها نحطها فى سيخ الفرن
ندخلها الفرن على حرارة عالية من فوق
مده الطبخ
ساعتين ونصف 
الساعة ونصف الاولى درجه حراره عالية 200 مئوية 
اخر الساعة ونصف نخفض درجه حرارة الى 150 مئوية 
طريقه ارز سهلة جدا
نغسل ارز وينقع بالماء ربع ساعة
نضع قدر على النار
قليل من الزيت ونحمر البصل
ثم نضع طماطم و الجزر المبشور
والبهارت والملح
ونخليه على النار الى ان تندمج المقادير مع بعض
وبعدها نضع الماء الساخن وخليها تغلى مدة نصف ساعة
بعدها نضع الرز على المرقه
ونغطي نصف ساعه الى ان يستوي
بعدها نقدمها بالهناء والعافيه
منقول