شوربة العدس على الطريقة اللبنانية مناسبة لرمضان

[اوتار هادئة]

المكونات:
2 كوب عدس أخضر عريض
نصف كوب رز مصري مغسول
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 - 4 فصوص ثوم
زيت زيتون والقليل من الزيت النباتي
2 ليتر ونصف ماء (10 كوب ماء)
1 أو 2 ملعقة صغييرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نقلي البصل بزيت الزيتون (والقليل من الزيت النباتي) حتى يأخذ لون ثم نضيف الثوم ونقلّيه قليلا
نضيف العدس والأرز ونقوم بتقليبهم قليلا ثم نضيف البهارات
نضيف الماء ونغطي الطنجرة حتى تغلي، عندما تغلي نخفف النار حتى تكون متوسطة تقريبا
نتركها 35 دقيقة أو حسب الرغبة والمعيار هو إستواء العدس والأرز بشكل واضح (يجب أن تكون الحبوب مهترئة حتى يسهل طحنها)
بعد الوصول للإستواء المطلوب نقوم بطحن الشوربة بواسطة الخلاط أو أي طريقة متوفرة لديكم (إذا كان الخلاط لا يتحمل الحرارة ننتظر حتى تصبح الشوربة دافئة)
لقوام ألذ نعيد تصفيتها من خلال مصفاة\منخل لتصبح كريمية من دون برغلة
وهكذا تصبح جاهزة للتقديم ويتم تعديل الملح في هذه المرحلة وأي بهار تريدون إضافته ويمكن إضافة الماء إذا كنتم تريدون قوام أخف
طريقة في يوتيوب للمشاهدة اضغط على الرابط التالي
https://m.youtube.com/watch?v=Ms9VRWKaNMs

[همس الروح]

الله يعطيكي الف العافية
على هذا الموضوع المميز
وصفة الشهية والمميزة
ننتظر جديدك المميز
ودي وتقديري واحترامي واعجابي وتقيمي ونجومي