كيكة قصقوص هشة

[اروى]

المقادير:
1 كوب جوز هند
2 كوب دقيق الطحين
3/4 كوب زبدة
2 بيضة
1 كوب سكر
1 كوب اللبن الزبادي هو اللبن العادي باقي لهجات
معلقة صغيرة فانيليا بودرة او نقطة من سائل
معلقة صغيرة بيكنج باودر
2 كوب سكر
1 كوب ماء
كوب عصير ليمون
كوب حليب ( اللبن باللهجة المصرية)
طريقة التحضير
يتم عمل القطر أولا
وذلك بإضافة السكر والماء ووضعه على النار وتقليبه حتى يذوب السكر ثم تركه حتى يغلي ثم تضاف عصير الليمونة والفانيليا ثم يترك يغلي لدقيقة ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما.
نعمل كيكة ثانيا
يخفق الزبدة مع السكر في الخلاط او العجانة او بالمضرب العادى ثم يضاف اللبن الزبادي والبيض والفانيليا و حليب .
ثم يضاف الدقيق الطحين لثلاثة أرباع كمية جوز الهند ويضاف لهما البيكنج بودر ثم يضاف إليهم الخليط السابق يقلب جيدا حتى تمام التجانس.
يصب الخليط السابق في صينية مبطنة بالزبدة او السمن والدقيق ثم توضع في الفرن لدرجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ثم تقلل درجة الحرارة ل180 درجة لمدة 30 : 45 دقيقة وتختبر الكيكة كما في طريقة عمل كيكة العادية بوضع طرف السكين فى وسط الكيكة لو خرجت نظيفة اذا الكيكة جاهزة
فور خروجها من الفرن يتم عمل خروم بالشوكة على سطحها ثم يصب القطر عليها وتترك لتبرد وقبل تقطيعها يرش جوز الهند المتبقي على سطحها او تزينها بالكريم شانتى.
يجب تسخين الفرن قبل البدء بعمل التحضير ولا يجب فتحه إلا بعد ثلث الوقت يجب عدم فتح الفرن الا بعد 30 دقيقة.
يمكن زيادة كمية القطر حسب الرغبة
ملاحظات مهمة
حليب ( اللبن باللهجة المصرية)
اللبن الزبادي ( اللبن العادي باقي لهجات)
القطر ( الشربات)
حبيت اوضح هذه نقطة عشان الكل يفهم علينا.

[همس الروح]

الله يعطيكي الف العافية
على هذا الموضوع المميز
وصفة الشهية والمميزة
ننتظر جديدك المميز
ودي وتقديرى واحترامي واعجابي وتقيمي و نجومي