طريقة عمل القطايف بالجبنة حلويات رمضانية بامتياز

[همس الروح]

القطايف

يُعد القطايف من أشهر الحلويات العربية الشهية والمميزة والتقليدية والتي تقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك .
القطايف عبارة عن فطيرة مكونة من عجينة سائلة مخبوزة، والتي تقدم حلويات مع وجبة الإفطار أو وجبة متكاملة السحور .
كما و يُمكن حشوها بعدة حشوات ومنها الجبنة والمكسرات والقشطة، ويمكن تحميرها بالفرن أو قليها بالزيت.
وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير قطايف بالجبنة اللذيذة.
تحضير قطايف بالجبن الشهية
وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
رشّة ماء الورد.
ثماني حبات من القطايف.
قطر حسب الرغبة.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من جبنة الموزاريلا أو أي نوع الجبنة تذوب .
ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
اذا استعملت الجبنة الحلوم أو أي نوع الجبنة فيها الملح طريقة كالتالي
تفتت الجبنة في إناء متوسط ، ويضاف عليها ملعقة من السكر و رشة من ماء الورد.
لكن انا استعملت الموزاريلا تحشى حبات القطايف بالجبنة، وتغلق جيدًا.
تكرر عملية الحشوة على كافة حبات القطايف.
تدهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزبدة.
ترص حبات القطايف في صينية الفرن، وتدهن حبات القطايف بالزبدة من الأعلى بواسطة ريشة دهن الطعام.
تدخل صينية القطايف في الفرن لمدة ربع ساعة.
توضع حبات القطايف بعدما تنضج في القطر، ثم تصفى وتوضع في طبق التقديم. تزيين حبات القطايف بالفستق الحلبي والمكسرات.
طريقة العمل العجينة القطايف .

العجينة القطايف
2 كوب طحين
كوب سميد
½ كوب سكر
3 كوب ماء
3 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة العجينة القطايف
ضعي جميع المكونات في الخلاط، حركيها بمعلقة خشبية لتتأكدي من عدم التصاق الطحين والسميد في الخلاط ثم اخلطي المكونات لتتجانس.
ضعي الخليط في إبريق الشاي.
أحضري صينية بلا حواف أو صينية عادية مستوية تماماً وضعيها على النار.
اسكبي مقدار من عجينة القطايف لتشكلي دائرة وانتظري حتى تستوي من أعلى وتأخذ لوناً ذهبياً من أسفل وتفرقع.
ضعيها على قماش قطني لتبرد ثم نفذي خطوات السابقة .
صحة وهنا