منتدى دموع العشاق

المكونات المقادير :
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي (كل ملعقتين على حدة)
10 صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
1 بصلة مفرومة ناعماً
4 حبة ثوم مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
½ إصبع زبدة (كل ¼ إصبع على حدة)
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة من بهارات الجرام ماسالا (كل ملعقة على حدة)
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم 
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار خياري مش ضروري .
½ كوب لبن الزبادي 
1 كوب كريما طازجة
4 حبات طماطم مقشرة
¾ كوب معجون طماطم
2 كوب ماء دافىء
1 ملعقة كبيرة نشاء
¼ كوب ماء بارد
ملح وفلفل حسب الرغبة
¼ كوب البقدونس  مفرومة
الطريقة التحضير :
 ذوبي النشاء في ¼ كوب ماء بارد و ضعيه جانباً.
 في 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي اطهي البصل حتى يصبح طرياً،
أضيفي الثوم والزنجبيل وحركي، أضيفي ¼ إصبع زبدة، عصير الليمون،
1 ملعقة صغيرة من الجرام ماسالا، بودرة الثوم ، الكمون، الفلفل الأحمر
الحار أو دونه ، الملح والفلفل وحركي جيداً.
أهرسي الطماطم المقشرة على خلاط كهربائي .
 في قدر على النار، أضيفي الطماطم المهروسة، معجون الطماطم،
2 كوب ماء دافىء واللبن الزبادي و دعي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10دقائق.
 تبلي الدجاج بالملح والفلفل والملعقة المتبقية من الجرام ماسالا.
في قدر آخر ، اطهي الدجاج على دفعات في 2 ملعقة زيت نباتي
حتى يصبح طرياً وذهبي اللون (حوالي 10 دقائق).
أضيفي الدجاج إلى الصلصة ودعيها تغلي لمدة خمس دقائق، أضيفي
الكريما الطازجة واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين، أضيفي الزبدة المتبقية و حركي جيداً.
أضيفي خليط النشاء المذاب في الماء مع التحريك واطهي لدقيقتين
إضافيتين، انقلي إلى طبق التقديم. زيني بالبقدونس  المفرومة وقدمي الطبق مع الأرز البسمتي.
ملاحظات هامة 
يمكنك تعديل البهارات حسب ذوقك.
يمكنك جعل الطبق أكثر حرارة بزيادة.
يمكنك حذف الفلفل الحار من الوصفة إذا يوجد أحد لديه مشاكل مع حار .
كمية بودرة الثوم  أو الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة .