.gif "صورة مي محمد الشخصية"){kind=avatar}
.gif)
" />
المقادير
- للطبقة الخارجية :
خبز التورتيلا : 8 قطع
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
الصلصة : كوب (صلصة أنشيلادا حمراء)
- للتزيين :
البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم)
الكريما الحامضة : حسب الرغبة (كمية إضافية)
- الدجاج : 2 كوب (مسلوق ومفتت)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط، مقطع شرائح)
- الثوم : فص (مفروم)
- الذرة : نصف كوب (معلبة)
- الفاصوليا الحمراء : نصف كوب (معلبة)
- الكريما الحامضة : ربع كوب
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني القليل من الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
أضيفي الدجاج المفتت، الذرة، الفاصوليا الحمراء، مسحوق الفلفل الحار، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات معاً لمدة 3-5 دقائق.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة الحامضة، وقلّبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني طبق فرن بكمية قليلة من الزيت.
ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الأنشيلادا في قاع الطبق.
وزّعي الحشوة على قطع التورتيلا، ثم لفّي كل قطعة بإحكام.
رصّي لفائف الأنشيلادا في طبق الفرن، بحيث تكون متراصة بجانب بعضها البعض.
اسكبي ما تبقى من صلصة الأنشيلادا على لفائف التورتيلا، ورشّي الجبن المبشور على الوجه.
أدخلي الطبق إلى الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويأخذ لوناً ذهبياً.
قدمي الأنشيلادا ساخنة مع البصل الأخضر والكريمة الحامضة الإضافية.
.gif)
