منتدى دموع العشاق

طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية بالخطوات التفصيلية
وهي من ضمن الأطباق التي تعتبر مميزة في المذاق التي تشتمل عليه، وذلك كونها تتكون من مكونات مميزة، علاوة على ذلك أنها تعتبر هي مفيدة كونها تتضمن على المكونات ذات القيم الغذائية، وفي السطور نوضح لكم طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية بالخطوات التفصيلية، والتي هي عبارة عن ما يأتي:
المقادير:
كيلو وربع بطاطا (بطاطس)
كوب وربع من البرغل الناعم
1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة صغيرة ، مبشور
الفلفل الأسود (على الأقل ¼ ملعقة صغيرة)
¾ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
رشة من القرفة
1½ ملعقة صغيرة ملح البحر
¼ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب زيت زيتون
للحشو الاختياري :
خلطة اللحم المفروم و البصل و الصنوبر .
أو 3 أكواب من الخضار المقطع (سبانخ، سلق، لفت،)، والصنوبر يشوح مع قليل من زيت الزيتون وقليل من الملح.


طريقة التحضير

يتم طهي البطاطا في البداية، والتي إما أن يتم خبزها أو غليها في الماء.
وفي حين طهي البطاطا يتم تحضير دقيق البرغل، ويتم من خلال وضعه في الماء الفاتر مدة عشرين دقيقة، ومن ثم تصفيته جيدًا من الماء.
يتم تحضير صينية الخبز الخاصة بك من خلال إضافة الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون، ويتم ترتيب قطع شرائح البصل في طبقة واحدة في قاع المقلاة.
يتم تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
يتم هرس البطاطا بشكل جيد كي تصبح ناعمة، ومن ثم يتم مزجها مع البرغل في الوعاء الكبير جداً مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والبقدونس.
ويجب أن يتم مزج تلك الأشياء بعضها مع بعض، من الأفضل أن يتم استخدام اليدين.
يتم مزجه مدة دقيقة كاملة إلى أن يصبح لديك خليط واحد ناعم.
في حال أنه كان مفتت قليلاً، فإنه من الممكن أن يتم إضافة ملاعق قليلة من الماء كي تتماسك.
يتم فرد خليط البطاطا فوق شرائح البصل بالصينية، وينبغي أن يتم فردها وضغطها بنسب متساوية.
يتم استخدام القليل من الماء على اليدين كي يتم فرد سطح الكبة وتنعيمه.
صب ربع كوب زيت الزيتون بالتساوي على كامل سطح الكبة.
يتم خبزها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة إلى أن يصبح اللون بني ذهبي. يتم سلق البطاطا، ومن بعد ذلك يتم هرسها في الوعاء الذي يكون عميق جيداً.
علاوة على ذلك يتم نقع البرغل بعد أن يتم غسله بشكل جيد، ويتم تركه في المياه الدافئة مدة نصف ساعة حتى يتم نضوجه.
وبعدها في المقلاة الواسعة يتم وضع زيت الزيتون ثم شوحي شرائح البصل، ويتم وضعها في صينية الخبز.
وفي الوعاء الذي يكون عميق آخر، يتم وضع البطاطا المهروسة مع البرغل والبصل المبشور.
كذلك يضاف له التوابل والبهارات بالإضافة إلى القرفة والبقدونس.
وفي هذه الخطوة يجب أن يتم مزج كافة المكونات في الوعاء بيديك، وذلك كي يتم الحصول على المزيج الناعم.
ومن الممكن أن يتم إضافة الملاعق البسيطة من المياه كي يتم التجانس بشكل جيد.
أيضا يتم فرد مزيج البطاطا، وباقي المكونات فوق البصل الذي يكون مشوحاً في صينية الخبز.
ومن بعدها يتم الضغط على الخليط في صينية الخبز براحة اليد إلى أن يتم تساويه كله.
وثم يتم سكب زيت الزيتون فوق الكبة بالبرغل بدون لحم، ومن ثم يتم خبزها في الفرن، ويكون لمدة من 40 إلى 50 دقيقة.
ويتم إخراج صينية الكبة بالبرغل من الفرن، وذلك بعد أن تنضج وتتحول إلى اللون البني.
وبناء على ذلك يتم تقديمها في أطباق التقديم، على أن تقدم ساخنة.